Parmigiano Reggiano

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Parmigiano Reggiano
パルミジャーノ=レジャーノ

¥1080(本体¥1,000+税)
カートへ入れる
※100g以上の真空パック
お薦めのチーズグレーターをすぐにお楽しみいただけるよう、美味しいハードチーズをご用意しました。 もちろん、普段プロダクト製品をセレクトするのと同じように私たちが試食を重ねてセレクトしたお勧めの一品です。

チーズの王様
パルミジャーノ=レジャーノはチーズの国イタリアで『チーズの王様』と称される、定番にして最高級のハードチーズです。パルミジャーノ=レジャーノを名乗るためには、原料となる乳牛の産地や飼料にはじまり熟成後の厳格な検査まで多岐にわたる項目を全てクリアする必要があります。ヨーロッパが厳格な基準を設けて守る伝統と品質の味はまさに『別格』です。
 パルミジャーノ=レジャーノは最低でも18か月以上の熟成期間が義務付けられていますが、今回当店が皆様にお届けするのは24ヶ月熟成した高品質の逸品です。優秀なパルミジャーノ=レジャーノでしか味わえないフルーティで豊潤な香りと深いコクをご堪能いただけます。

どんな料理も美味しく
日本ではまだプロセスチーズ(ナチュラルチーズを合成した加工食品)が主流のため、本物のチーズを自宅で食べることが少ない方も多いと思います。でも、パルミジャーノ=レジャーノは定番のパスタやグラタンだけでなく、サラダ、スープ、ハンバーグ、カレー、揚げ物など・・・本当に何にでも使うことができ、料理の風味を格段にアップしてくれます。美味しいチーズの風味を愉しむポイントは1つ、作り置きせず『食べる直前に削る』こと、それだけです。削りたてチーズの美味しさは、まさに別格なんです!

チーズ単体でも絶品
パルミジャーノ=レジャーノは調理せずそのまま美味しく食べる事ができる"完成された食品"です。一口大に割ればアミノ酸の結晶のサクサクとした食感が楽しめ、そのまま「おやつ」や「おつまみ」になります(ナイフを刺し、切らずに割るのがポイント)。何も加えず発酵過程で自然に生まれる奇跡的なバランスを堪能してください。もちろんワインとの相性も抜群です。また、バルサミコ酢やオリーブオイルをかけても美味しいです。

健康にも貢献
パルミジャーノ=レジャーノは、イタリアでは赤ちゃんの離乳食として使われるほど安全で栄養価の高い食品です。他のチーズに比べてコレステロールが少なく、カルシウム、ビタミン、アミノ酸、プロテインなどの栄養素を多く含んでいます。吸収が早いのでプロのアスリートにも愛されています。もちろん原料は生乳と塩だけで、添加物は一切使用していません。
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削って料理にかければ、コクと風味が増します。一度使い始めると、やみつきになりますよ。
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小さく割ってワインと一緒に食べると最高です。バルサミコ酢やオリーブオイルもよく合います。
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白い部分は発酵の過程で自然に生まれるアミノ酸の結晶です。そのまま食べるとサクサクとした食感を愉しめます。
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インフォメーション
熟成期間 24ヶ月
重量 100g以上 (100〜120g程度で多少の誤差がございます)

通常は量り売りの商品ですが、アンラインでノンストップの便利なお買い物を楽しんで頂けるよう100g以上にカットしたブロックをお得な一律価格で販売しています。
原材料 生乳、食塩
輸入元 日本マイセラ(神戸工場でカット及び真空パック加工)
原産国 イタリア
内容 本体 / 真空パック
プレゼント包装 納期
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