White tawashi
白いたわし

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現代のたわし

ベーグルのカタチをイメージした丸い亀の子束子です。日本で100年前に発明された「たわし」はプロの料理人を中心に根強く指示されてきましたが、近年になって欧米で大流行しています。これまで柄のついたブラシしかなかった欧米において、その評価の高さたるや日本人の想像以上です。毎年のように新しい道具が登場するキッチン業界で、100年にわたって支持されてきた使い勝手の良さが、国を超えてあらためて再発見されています。さらに、この「白いたわし」は天然素材のナチュラルな雰囲気と丸い形が組み合わさって、見た目にもとても魅力的です。また昔ながらの"たわし"にくらべて密度が高く、柔らかめに仕上げられていますので、幅広い用途にフィットします。

頼れる道具

たわしで洗う場合、少々の油汚れなら洗剤を使わずに洗い流すことができます。食器にも使用できますが、穴のあいたザルや、木のまな板、フライパンや五徳、ヘラなどの落ちにくい汚れに対して特に力を発揮します。洗剤が油分を科学的に洗い流すのとは違い、たわしは細かい繊維が汚れを物理的に掻き出します。そのため洗剤を使いたくない木製品や、水でも油でも落ちないような頑固な汚れに真価を発揮します。例えば、ウッドボードに付着したチーズを落としたり、おろし金を洗ったり、フライパンにこびりついたコゲを落とすときには、たわしが最高のツールです。硬さは2種類あり、得意な用途が少し異なります。束子を発明した"亀の子束子西尾商店"による安心のMade in Japanです。